Kuchařský nůž Chef 210 mm, Pirge Gastro HACCP 7 barev

Kód: PIR-37161
419 Kč
Skladem u dodavatele
Možnosti doručení

Všestranný kuchařský nůž vhodný pro běžné krájení.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Nože ze série Pirge Gastro z německé nerezové oceli 1.4116 jsou určeny jak pro profesionální Gastro provozy, tak i k běžnému domácí použití. Tvrdost ostří dosahuje 56-58 HRC a je broušeno pod úhlem 20 stupňů. Síla ostří se pohybuje v závislosti na typu nože a velikosti v rozmezí 1,8 - 2,5 mm. Tvary nožů byly navrženy profesionály s mnohaletými zkušenostmi. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tyto nože problém. Nože Pirge Gastrojsou ideální pro gastro-provozovny a restaurační kuchyně. Ke každému noži obdržíte 7 barevných pinů, dle HACCP a je jen na Vás, který z nich použijete. Záruka na tyto nože je 5 let a vztahuje se na jiná, než mechanická poškození a výrobní vady.

 


Rukojeť profesionálních nožů Pirge Gastro je ergonomická, lehká, hygienická a pohodlná dlouhodobé používání. Rukojeť je ze vstřikovaného polypropylenu (PPC), který je odolný pro teploty do 120 stupňů Celsia a umožňuje trvalé a stabilní spojení čepele s rukojetí. Barva nástrčného pinu v rukojeti specifikuje v potravinářském průmyslu nože dle krájených surovin. To umožňuje lepší hygienickou kontrolu nad krájenými produkty a to vše na základě evropských norem HACCP.

Za zkratkou HACCP se skrývá anglický název Hazard Analysis Critical Control Point, česky překládaný jako Analýza nebezpečí a identifikace kritických řídících (kontrolních) bodů. Jedná se o systém, který byl vyvinut ve spolupráci s NASA. Pro potravináře byl dobrovolný, ale výsledky po jeho zavedení ve firmách byly tak příznivé a jeho použití univerzální, že se stal od roku 2004 povinným. Nyní se povinně využívá při výrobě, zpracování, skladování, manipulaci, přepravě a prodeji potravin, aby se předešlo možným zdravotním nebezpečím. Pomocí zpracovaného systému HACCP jsou pro jednotlivé činnosti analyzována rizika, zaváděna a kontrolována preventivní opatření, jejichž cílem je kvalitní a zdravotně nezávadná potravina v celém řetězci od zemědělce až po konečného spotřebitele. Používáním barevně odlišných pomůcek se zabrání mimo jiné křížové kontaminaci mikroorganismy a alergeny mezi jednotlivými druhy potravin. Nože ze série Pirge Gastro jsou dodávány s piny v 7 rozdílných barvách.

Doplňkové parametry

Kategorie: PIRGE
Délka rukojeti: 145 mm
Délka ostří: 210 mm
Celková délka: 340 mm
Hmotnost: 185 g
Materiál čepele: německá nerezová ocel 1.4116
Tvrdost ostří: 56-58 HRC
Materiál rukojeti: vstřikovaný polypropylen

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Provozovatel e-shopu

      Nože od řezníka s.r.o.
      Sídlo firmy: Lonkova 510, 530 09 Pardubice
      IČO: 06833616
      DIČ: CZ06833616
© 2020 Nože od řezníka, s. r. o. | Všechna práva vyhrazena | Designed by Bouncer Graphics